البيض، ذلك الغذاء المحبوب لدى الملايين حول العالم، خاصة في وجبة الإفطار. يتميز البيض بغناه بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث يوفر البروتينات والدهون والفيتامينات الهامة. ولكن، ما هي السعرات الحرارية في البيض؟ وكم تبلغ هذه السعرات سواء كان البيض مقليًا أو مسلوقًا؟ الإجابة تجدونها في السطور التالية.
لماذا يعتبر الكشف عن السعرات الحرارية في البيض أمرًا هامًا؟ يجدر بالذكر أن الملايين حول العالم يعتمدون على حاسبة السعرات الحرارية لتقدير الكمية التي يحتاجها الجسم يوميًا، وذلك لتجنب زيادة الوزن أو نقصانه، وبالتالي فإن معرفة عدد السعرات الحرارية في الأطعمة المختلفة، كالبيض، أمر ضروري بالنسبة لهم.
فوائد البيض الصحية
وفقًا لموقع “هيلث لاين”:
1- غني بالعناصر الغذائية
يُعتبر البيض من بين الأطعمة الأكثر فائدة للجسم، وذلك لاحتوائه على أغلب العناصر التي يحتاجها الجسم. بيضة واحدة قادرة على توفير الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل A و B12 والسيلينيوم، بالإضافة إلى البروتين والدهون الصحية.
2- غني بالكوليسترول
يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول، إلا أن الدراسات تشير إلى أن تأثيره على مستوى الكوليسترول في الدم يختلف من شخص لآخر. يقوم الكبد بتعويض ذلك تلقائيًا عن طريق إنتاج كمية أقل من الكوليسترول، لذا لا يشكل البيض خطرًا على الجميع، باستثناء أولئك الذين يعانون من مشاكل وراثية في الكوليسترول. من الضروري استشارة الطبيب في حال وجود أي مرض مزمن قبل تناول البيض يوميًا، مع أهمية تناوله باعتدال.
3- يرفع الكوليسترول الجيّد
يعمل البيض على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الدم، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. ومع ذلك، يختلف تأثيره من شخص لآخر، لذا يُنصح باستشارة الطبيب، خاصة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكوليسترول.
4- مصدر لمادة الكولين
الكولين هو عنصر أساسي لبناء خلايا الجسم ووظائف الدماغ. على الرغم من أن الجسم ينتجه جزئيًا، إلا أن البيض يعتبر من أفضل مصادره الطبيعية. على سبيل المثال، تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 147 ملليغرام من مادة الكولين، وهو أمر مهم خاصة للحوامل ولصحة الدماغ.
5- يحافظ على صحة العينين
صفار البيض غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساعد في حماية العين من أمراض مثل إعتام العدسة أو التنكس البقعي. كما يحتوي البيض على فيتامين A الضروري للرؤية الجيدة.
6- غني بالأوميغا 3 يقلّل الدهون الثلاثية
البيض الناتج عن دجاج يتغذى على أطعمة غنية بالأوميغا 3 يحتوي على دهون مفيدة تساعد في خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، مما يقلل من خطر أمراض القلب.
7- يحتوي على بروتين
البيض مصدر ممتاز للبروتين الذي يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية بنسب مثالية، مما يجعله مفيدًا لبناء العضلات، ودعم العظام، وخسارة الوزن، والحفاظ على ضغط الدم الأمثل.
8- الشبع ويساعد على خسارة الوزن
يعتبر البيض من الأطعمة التي تمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة بفضل محتواه العالي من البروتين. تناوله في وجبة الفطور يقلل من الشعور بالجوع خلال اليوم ويساهم في تقليل السعرات المستهلكة لاحقًا، مما يساعد على خسارة الوزن بطريقة طبيعية.
توزيع السعرات الحرارية في البيض
يعتمد عدد السعرات الحرارية في البيضة على حجمها، فمن المتوقع أن تحتوي البيضة الصغيرة على سعرات حرارية أقل بقليل من البيضة الكبيرة، حسب موقع “هيلث لاين” الأمريكي.
وتتوزع السعرات حسب الحجم على النحو التالي:
- بيضة صغيرة (38 غرامًا): 54 سعرة حرارية
- بيضة متوسطة (44 غرامًا): 63 سعرة حرارية
- بيضة كبيرة (50 غرامًا): 72 سعرة حرارية
- بيضة كبيرة جدًا (56 غرامًا): 80 سعرة حرارية
- بيضة جامبو (63 غرامًا): 90 سعرة حرارية
السعرات الحرارية في البيض المسلوق
تحتوي بيضة مسلوقة كبيرة (حصة واحدة) على:
- السعرات الحرارية: 77
- إجمالي الدهون: 5,3 g
- الدهون المشبعة: 1,6 g
- الكوليسترول: 186 ميليغرام
- الصوديوم: 62 ميليغرام
- الكربوهيدرات: 0,56 غرام
- السكر: 0,56 غرام
- البروتين: 6,3 غرام
هذا هو عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق.
هل تناول البيض المسلوق يوميًا صحي؟
يمكن للأشخاص الأصحاء غير المصابين بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول تناول بيضة كاملة يوميًا. أما إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، فعليك الحد من تناول البيض إلى 3 أو 4 بيضات أسبوعيًا، وفق موقع “ويب ميد”.
بعد الكشف عن السعرات الحرارية في البيض صار بالإمكان إضافتها إلى حاسبة السعرات الحرارية لمساعدة الأشخاص على تحقيق أهدافهم المتعلقة بالوزن.
(المشهد)
