الخيار من الخضروات المحبوبة والتي تُستخدم بكثرة في السلطات المتنوعة، فهو يتميز بمحتواه العالي من الماء وانخفاض سعراته الحرارية. ما هي نسبة السعرات الحرارية في الخيار؟
الفوائد الصحية للخيار
بفضل ما يحتويه الخيار من فيتامينات ومعادن، فإنه يقدم فوائد صحية متعددة:
يُخفف التهاب الرتج
مرض الرتج هو التهاب مؤلم يصيب القولون، وقد يتطلب في بعض الأحيان دخول المستشفى. وقد أظهرت الدراسات نتائج متفاوتة بشأن فوائد الألياف في الوقاية من نوبات المرض (التهاب الرتج).
ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن تناول الألياف الموجودة في الفواكه والخضراوات، كالخيار، يمكن أن يقلل من احتمالية دخول المستشفى بسبب التهاب الرتج. وتحديدًا، يرتبط الحصول على 8.5 جرام إضافي يوميًا من الألياف من الفواكه والخضراوات بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 30%.
التقليل من خطر الإصابة بالسرطان
القرعيات هي مركبات طبيعية توجد في الخيار وبعض الخضراوات الأخرى، مثل القرع. توجد أنواع متعددة من الكوكوربيتاسينات تعمل معًا لتثبيط نمو السرطان، ويبدو أن سرطان الثدي حساس بشكل خاص لتأثيراتها.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على الفلافونويد فيسيتين، الذي يظهر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.
وعلى الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر لتأكيد دور الخيار في الوقاية من السرطان، إلا أن الأبحاث الحالية تبدو واعدة.
تحسين مستوى السكر في الدم
يعتبر الخيار من الخضراوات غير النشوية، وهو خيار ممتاز لإدارة مرض السكري. توصي الجمعية الأميركية للسكري بتناول ما لا يقل عن 3 إلى 5 حصص من الخضراوات غير النشوية يوميًا.
عند الشعور بالجوع، يمكن أن يساعد تناول الخضراوات غير النشوية على إشباع الشهية دون رفع مستويات السكر في الدم. إن محتوى الألياف والماء في الخيار الطازج يجعله خيارًا مثاليًا للتحكم في نسبة السكر في الدم.
ترطيب الجسم
قد يكون شرب الماء هو الطريقة الأكثر فعالية لإرواء العطش، لكن الأطعمة الغنية بالماء يمكن أن توفر أيضًا ترطيبًا للجسم.
يحتوي الخيار على 95% من الماء، مما يجعله وسيلة رائعة لترطيب الجسم في درجات الحرارة المرتفعة.
تناول الخيار كوجبة خفيفة بعد ممارسة الرياضة أو التمارين الشاقة للمساعدة في تعويض الإلكتروليتات والماء الذي يحتاجه الجسم. ولأن الجزء الداخلي من الخيار قد يكون أبرد من درجة الحرارة الخارجية بما يصل إلى 20 درجة، فمن المؤكد أنه سينعشك في لمح البصر.
دعم صحة القلب
يعد الخيار وسيلة جيدة لإضافة الألياف، مما يحسن الشعور بالشبع ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول، كما أنه يوفر البوتاسيوم، الذي يخفض ضغط الدم.
كما يوفر الخيار حمض الفوليك، وهو فيتامين “ب” أساسي يقلل من خطر السكتة الدماغية. ومن المعروف أن تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات يوميًا وسيلة فعالة للوقاية من أمراض القلب، والخيار هو خيار منعش.
بعد أن استعرضنا فوائد الخيار الصحية، قد تتساءلون عن السعرات الحرارية فيه.
السعرات الحرارية في الخيار
الخيار، كما ذكرنا، منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء، مما يجعله خيارًا جيدًا للترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.
تحتوي حبة الخيار الواحدة والتي تزن 30 جرامًا على نحو 45 سعرة حرارية، وفق موقع “هيلث لاين”.
أما 100 جرام من الخيار فتحتوي على 16 سعرة حرارية.
هذا ما يجعل تناول الخيار عاملًا لا يزيد الوزن وفي الوقت نفسه يقدم قيمة غذائية وفوائد صحية للجسم.
تحتوي حبة خيار نيئة غير مقشرة (301 جرام) على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية في الخيار: 45
- إجمالي الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الألياف: 1.5 جرام
- فيتامين ج: 8 جرام
- فيتامين ك: 49 ميكروجرام
- المغنيسيوم: 39 ميكروجرام
- البوتاسيوم: 442 ملليجرام
- المنغنيز: 0.2 ملليجرام
إذًا، هذه هي نسبة السعرات الحرارية في الخيار وقيمته الغذائية.
السعرات الحرارية في سلطة الخيار والطماطم
إذا كنت ترغب في تحضير سلطة الخيار والطماطم، فإنها عمومًا تحتوي على ما بين 50 و 190 سعرة حرارية لكل حصة، اعتمادًا على المكونات المستخدمة، وخاصة كمية زيت الزيتون أو الصلصات الأخرى.
السعرات الحرارية في مخلل الخيار
بما أن الخيار يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، فإن مخلله أو الكورنيشون نفس الشيء. إذ يحتوي 100 جرام من مخلل الخيار على نحو 11 سعرة حرارية.
بالنتيجة، السعرات الحرارية القليلة في الخيار تجعله ذا قيمة غذائية عالية.
فإن كنتم تريدون معرفة نسبة السعرات الحرارية في أنواع الخيار لوضعها في حاسبة السعرات الحرارية، فالأمر أصبح ممكنًا.
ما هي حمية الخيار؟
حمية الخيار هي حمية قصيرة الأمد لإنقاص الوزن. تزعم معظم أنواع الحمية أن اتباعها لمدة 7-14 يومًا يمكن أن يؤدي إلى فقدان 7 كيلوغرامات. وطبعًا لأنه ذو سعرات حرارية.
في الواقع، يستخدم مؤيدو الحمية أحيانًا، وفق موقع “هيلث لاين”، شعار “7 أيام لـ 7 كيلوغرامات”.
تتكون الحمية بشكل أساسي من الخيار الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، إلى جانب بعض الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل البيض والدجاج والأسماك والمكسرات.
توصي الحمية باستبدال معظم الأطعمة بالخيار، مما يعني أنه يجب تقليل تناول الفواكه والخضراوات الأخرى إلى الحد الأدنى.
نظرًا لافتقار هذه الحمية للتنوع، فلا يُنصح باتباعها لأكثر من 14 يومًا.
أخيرًا، على الرغم من أن الكثيرين روّجوا لتأثيرها في إنقاص الوزن، إلا أنه لا توجد دراسات تدعم هذه الادعاءات.
